Гранола

Една од моите омилени опции за појадок или ужина - Гранола, варијациите зе неброени, само треба малку фантазија и креативност, било кое сушено овошје, јатки, семки, житарки, зачини и мириси, преубаво!
Апарат:

Дехидратор

1 чаша хељда (откисната 8-10 часа)

1/3 чаша сончоглед

1/3 чаша семки од тиква

2 лажици мелен лен 

1/4 чаша агаве 

1 лажица конопово масло 

2-3 лажици сушена брусница

1 лажиче мелени или кршени ореви

малку вода (по потреба)

мескит 

цимет

сол

Во стаклен сад прво се мешаат сите суви состојки и потоа се додава хељдата и сите влажни состојки, добро се меша со вилушка или кој е расположен да засука ракави може и со рака ;)
Се мачка на подлошките за влажна обработка од дехидраторот или на обезмастена хартија во дебелина од околу 1 см, се суши 2-3 часа, тогаш може и да се исече во форма по желба и се превртува да може да се досуши уште 3-4 часа. Трае и по неколку недели, се чува во фрижидер.

Крекери Тоскана

Крекери се добра замена за леб, одлично се комбираат со сирења, салати.
Овие ги правам повремено и се многу популарни кај моите гости :)

Рецептот е многу едноставен, само треба сè да откисне неколку часа однапред. 
Луѓе се најчесто збунети што е тоа што ги сврзува, а тајната е во лененото семе, кога ќе откисне извесно време станува како желе и држи се компактно. Идеално би било да откиснат околу 5 часа, ленот пие многу вода, можеби ќе треба и да се додаде уште вода.

1 чаша лен, 
1 чаша мешавина од семки од сончоглед, тиква,
сусам, чиа, афион 
отприлика 1 1/2-2 чаши вода
рехидрирани домати (сушени па отстоени во вода)
доматите ги откиснувам посебно, ги блендирам на кратко за да стане како сос, може да се додаде, лук, кромид...

Бомбици Бобо

1 чаша бадеми*
1/3 чаша сушен кокос
1 чаша урми
2/3 чаша ореви
1 лажичка мака (ако имате, не мора)
1 лажичка мескит (ако имате, не мора)
1 1/2 лажичка какао2 лажички рогач
1/2 лажичка цимет
3 лажички кокосово масло (растопено)
*(може да се сомелат, може да бидат кршени, по желба, се разбира дека влијае на текстурата)

Растително млеко

Одлична и многу здрава варијанта на млеко, далеку поздрава од она индустриско млеко кое чмае по рафтови со години и нема никаква хранлива вредност за телото, сега веќе и докажано дека го јаде калциумот од коските.

Пробајте и сами, превкусно е, навистина, а можностите бескрајни :)

Може да се прави од бадеми, индиски ореви, лешници, ореви, семки од тиква, сусам...

 Бадемите се откиснуваат во вода 8-12 часа, најпрактично преку ноќ, водата во која киснат бадемите не е за пиење, но домашните цвеќиња ќе ви бидат многу благодарни

 се лупат, ако имате трпение, а и не мора :)

 се додава засладувач како урми, или јаворов сируп, мед, малку цимет,
ванила за шмек...

се блендира, се прецедува а и не мора...и се ужива!

Млеко од бадеми

• 1 чаша бадеми се откиснува во многу вода (8-12 часа, барем двојно повеќе вода, најпрактично е да ги покиснете преку ноќ)
• бадемите се лупат ( а и не мора, доколку се лупат потешко потопете ги во топла вода неколку минути, не врела!)
• се ставаат во блендер со малку вода, отприлика 1 чаша, полека се блендира и се додава вода до 1 литар
• се додава засладувач (можете да користите урми, јаворов сируп, малтекс, мед, агаве)
• ванила, цимет за шмек ;)
• по желба се цеди низ газа и се добива превкусно млеко.
• Пулпата што останува од млекото може да се искористи за други рецепти, не ја фрлајте!

Јаткастите млека се одлична база за пудинзи или овошни варијанти, може да се додаде овошје по желба како на пример:

Млеко од бадеми, боровинки, малку банана и мака

Бадемово млеко, боровинки, мака и пчелин полен

Млеко од индиски ореви, банана, мака и цимет

Ова е многу добра замена за кафе.

Циметот освен што мириса божествено е многу лековит.

• силни антибактериски својства
• го регулира шеќерот во крвта
• богат со хранливи влакна, магнезиум, железо, цинк, манган и калиум
• редовна конзумација го намалува холестеролот
• регулира хормони и помага при ПМС
• богат со антиоксиданси

Мака е вид корен, сличен на рен и доаѓа од Перу, адаптоген, го регулира, поддржува и балансира хормоналниот систем и кај мажи и жени. Поради тоа регулира проблеми со акни, ја подобрува плодноста, дигестијата, дава многу енергија и влијае на сексуалноста. Затоа ја сметаат и за афродизијак.

• подобрува расположение
• зголемува енергија
• зголемува либидо и плодност
• подобар сон
• го намалува стресот
• ја подобрува меморијата
• подмладува
• ја чисти и зајакнува кожата
• помага против акни
• зголемува издржливост
• помага против секакви болки
• ги редуцира симптомите од ПМС и менопауза
• ја зајакнува косата и го намалува опаѓањето

Парфе појадок

Супер спакуван доручек/ужина
содржи кршени ореви и лешници,
семки од сончоглед и тиква,
овошје тоа што имав при рака= јагоди, круши и гоџи.

Шлагот е од индиски ореви претходно откиснати во вода, индиските ореви се сами по себе меки и не им треба долго да киснат, ако имате јак блендер и 15-30 мин е доволно, ако не 2 часа би било подобро и полесно ќе се изблендираат.

За шлагот потребно е 1 чаша индиски ореви, малку засладувач по желба (јаворов сируп, мед, агаве), банана и сосема малку вода. Се реди во чаши, ред семки/јатки, ред овошје, ред шлаг или по желба како сакате да бидат декорирани. 

варијациите се безбројни....тука се правени со шлаг од индиски ореви, боровинки, цреши, и самиот шлаг е комбинација на индиски ореви со боровинки.